导读：药膳绝不是食物与中药简单相加，盲目制作或食用药膳进补，难免会如同毒药一样杀人于无形。故食物与药膳的禁忌须知。

　　食疗、药膳作为祖国医药的瑰宝，因其膳中有药兼具果腹，以及达到养生、疗疾、保健的功能。现今药膳养生已经渗入到寻常百姓日常生活中了。

　　

　　但中国传统的药膳绝不是食物与中药简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效、又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。中医对药膳有着严格的禁忌，主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。药膳不同于食疗，食疗，以选择健康食物为主，多可以自行选择，而药膳是食物中加入药材，如果不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。只要应用适当，能够救人于水火，滋补之品如果不对其证，那就如同毒药一样能杀人于无形。所以，在制作药膳中，药物选择一定要在临床医生的指导下进行，避免药物的副作用对身体造成不必要的损伤。

　　药物与食物的配伍禁忌：

　　虽是古人的经验总结，但其中有些禁忌还有待于科学证明，以慎用为宜。

　　这些禁忌主要包括：

　　猪肉：反乌梅、桔梗、黄连;合苍术食，令人动风;合荞麦食，令人落毛发，患风病;合鸽肉、鲫鱼、黄豆食，令人滞气。

　　猪血：忌地黄、何首乌;合黄豆食，令人气滞。

　　猪心：忌吴茱萸。

　　猪肝：同荞麦、豆酱食，令人发痼疾;合鲤鱼肠子食，令人伤神;合鱼肉食，令人生痈疽。

　　羊肉：反半夏、菖蒲;忌铜、丹砂和醋。

　　狗肉：反商陆;忌杏仁。

　　鲫鱼：反厚朴;忌麦门冬、芥菜、猪肝。

　　鲤鱼：忌天门冬、朱砂、狗肉。

　　龟肉：忌酒、果、苋菜。

　　鳝鱼：忌狗肉、狗血。

　　雀肉：忌白术、李子、猪肝。

　　鸭蛋：忌李子、桑椹子。

　　鳖肉：忌薄荷、猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。编辑夏窖

　　萝卜：忌人参等。